昨夜のわが家は、
大好きなタケノコの木の芽寿司でした。それにしても遅い。
あまりにも遅すぎた、わが家の食卓の春…？(笑)
タケノコ自体はもちろん、お初ではありません。
毎春、楽しみにしているお寿司なので、悔いのないよう、やっぱり食べておこうと
思って、遅ればせながらことしも作りました。
もっとも、作る作らないって大げさに言うほど、手の込んだお寿司ではありません。
思いついたら、ちゃちゃっと簡単に作れちゃう、超お手軽お寿司です。
なんてたって、わたしのすごいところはね、
かぎりなく短冊切りに近い？まるで材木のような錦糸たまごです。
その、なんだか訳わからない錦糸たまごを、もうね、ざっくざっくと一気に切って、
そして盛りつけて、あっという間に完成よ！^^
たまご軍団？の陰にかくれて、まるで存在感のないタケノコだけれど、た～っぷり
入れています。そして、酢めしの中にも、みじん切りにした木の芽を加えました。
とっても素朴なお寿司だけど、でもおいしかった。
ちなみに、好きな香りベスト３は、三つ葉、木の芽、ヨモギ。
あら、すべて和の香りだわ。(^^)
