はじめて焼いた、米粉のオレンジシフォンケーキよ。
小麦粉と米粉では性質が異なるので、上手く焼けるかどうか、ちょっぴり
不安だったけれど、それなりに焼けたように思います。
荒熱がとれたあと型から外すと（手外し）、自力で座っていられないほど、
それはそれはフワフワしっとりで、いまにも崩れ落ちてしまいそう…。
なので、大急ぎでカットしましたわっ。（＾＾ゞ
小麦粉で焼いたシフォンとは、感触がぜんぜん違います。
同じようにフワフワしていても、小麦粉の場合はグルテンの作用で、
それなりの弾力があるので、思い切りよく押したり引いたり？
大胆に外しても、ちゃんと元の形に戻ってくれます。
こちらは、今回使用した米粉です。
レシピは販売者ホームページからコピペし、微調整。
作り方は、
小嶋ルミさん『おいしい生地！』を参考にしました。
