やはり、何ごともほどほどがいい…。(^^ゞこないだはレーズンをちょい欲張りすぎて、なんだか生地とのバランスが悪かった。なので、きょうはレーズン控えめにしてみました。甘酸っぱいレーズンが、ほどよいアクセントのちぎりパンです。このあと、しっかりお…

生イースト総決算だというのに、なんだか…。最後の登場になったけれど、実際に焼いたのはすこ～し前になります。ぜんぜん可愛くないので、写真だけ撮って、そのままほったらかしていました。そんな理由で、危うくボツになりかけていたパン・オ・レだけれど、…

あははははは…。我ながらおかしくって思わず、吹き出してしまいました。そういえば、はじめて焼いたときも、こんな形をしていましたね。たぶん、4～5年前だったように記憶しています。さてあれから、なが～い年月を経て、そして２回目のブリオッシュ・ア・テ…

生イーストがあるうちに、やはり、基本のロールパンも焼いてみよう。ということで、きょうはお馴染みのバターロールを焼いてみました。 ちょっぴり期限をすぎたイースト酵母だけれど、以前と同じように、あいかわらず活発に活動をしている。なんら問題なさ…

久しぶりの総菜パンです。このところ毎日のように、パンを焼きまくっています。きょうもまた、朝からキッチンでゴソゴソの、わたしの一日が始まりました。当然・・食べ切れるはずもなく、ただいま冷凍室は、ほぼ満杯になっています。(^^;)以前は、わが家で消…

きょうも朝から髪ふり乱して、(^^ゞなんていうのは真っ赤なウソだけど、せっせとパン作りしています。たしかに、ちょっと疲れたなぁって感じることもあるけれど、それ以上に、わたし、けっこう楽しんで焼いています。ただ、家族のヒンシュクを買わないように…

ん～～～～～、一挙大公開！?それにしても、きょうの見出し画像は、なんだかにぎにぎしぃ～。(^^ゞさて。連休を返上して？連日キッチンでごそごそのわたしでしたが、この先ももうしばらく、いそいそとパンを焼く日々が続きそうです。って、まぁ好きで焼いて…

はじめに、このパンにまつわる、小さな失敗談など書いておこう。じつは、予熱が終わったオーブンにパンを入れ、そのままスタートボタンを押してしまったのね。わが家のオーブンは、余熱が終わった時点で、残り２０分と表示されます。なので、１０分～１２分…

なんだか、消費期限にあおられるように、きようも（正確には前日です)、生イーストのパンを焼きました。パン作りは楽しいけれど、このところ連続で焼いているので、さすがに、ちょっとお疲れぎみのわたしです。さて。きのうのダブルローフは、あまりにも軟ら…

たまには成形を変えてみましょう。ということで、ダブルローフにしてみました。なんてことない単純な成形だけれど、左右２つの山を均等に形よく焼きあげるのは、なかなかむずかしい～。(^^;)成功を信じて、とりあえず焼いてみることに。このほか、たくさんの…

2日連続でパンを焼く。 久しぶりの天然酵母に、すっかり心を奪われて(笑)、生イーストの存在を、危うく忘れるところでした。あらためて消費期限を確認すると…５月6日ですって。あら、いやだ。きょうを入れてもあと1週間じゃない！(^^;)早く使わないと、期限…