すごくすごく…久しぶりのシフォンケーキです。ブログ記事を振り返ってみると、最後に焼いたのが２０１９年１月５日。じつに１年半ぶりのシフォンケーキです。 オレンジピールシフォン。生地が沈まないよう、焼き上がったら即、こんなふうに逆立ちの体勢で、…

ことしのお菓子づくりは、柚子シフォンケーキでスタート。とくに根拠はありません。そこに柚子があったから…。(^^ゞ 小ぶりなシフォンケーキ２個。 手持ちのシフォン型は、直径２０ｃｍと、ちょい大きすぎて、いろんな意味で使い勝手が悪い。いちばん使いや…

手作りの、きんかんマーマレードがおいしいー。芳醇な香りに誘われるように、久しぶりにシフォンケーキを焼きたくなった。お昼をだいぶ過ぎてから準備をはじめ、そして、焼き上がり後、お馴染みの光景を、いつものようにカメラに収める。 それがこちら。 粗…

ひと口頬張ると、よもぎの香りがお口いっぱいに広がる…。そんなシフォンケーキよ。なんてウソ。^_^;じつはよもぎが少なすぎて、お口いっぱいではなく、ほんのり香る程度でした。初めての試みなので、よもぎはどの工程で加えたらよいのか、すこし迷った。最終…

桜の開花に合わせて？桜のシフォンケーキなど焼いてみました。もっとも、当地での開花は、もうちょい先になりますが…。粗熱が取れるのを待って、ワクワクしながら型から外し、そして、まっさきに桜を確認！むむむっ。せっかくの桜が焦げちゃって、何がなんだ…

抹茶味の生地に、細かくきざんだホワイトチョコを混ぜ込んだ、クリーミィーなシフォンケーキです。焼き上がったシフォンケーキを、いつものように逆立ちさせて、そして、いつものように調理台のはじっこに置いて粗熱をとっていた。とそのとき、振り向いた拍…

きょうは朝から雨。いつものようにの～んびり、お菓子を焼いたり、常備菜の作り置きをしたり、終日キッチンでごそごそ…。こちらは、焼きあがったケーキを冷ましている、シフォンケーキのおなじみの光景です。基本のシフォンケーキに、板チョコをちまちまと削…

すごくすごく久しぶりに、抹茶シフォンケーキなど焼いてみました。今回使用したのは、伊藤園の「手軽に抹茶」です。すこし欲をいえば、粗く刻んだホワイトチョコを、たっぷり混ぜ込んだ、クリーミィーなシフォンがよかったわっ。(^^) ふむふむ…「臼挽き宇治…

すっかり冷めたケーキを、型から外していきます。ふわっふわのシフォンケーキに両手を乗せて、ぐいぐいと大胆に押し下げていくやり方は、毎回のように不安がよぎる。「ちゃんと元の形に戻ってくれるのだろうか…」。外した直後のケーキは、なんだか嵩が半分く…

ケーキを切ってみると、あらら、現われたのはマーブル模様ではなく、まるでゼブラみたいな？なんだか訳わからない模様になっていました。(^ワ^;)うーん、ちょい混ぜすぎちゃったかもしれない…。やはり３回ぐらいがちょうどいい。（なんだか混ぜたりない気が…

きょうは、思い切って手外ししました。ちょっと恐かったけれど、でも、過去に何度かやっているし、もちろん、きれいに外せた実績もあるし（手前みそですみません）、 あの時のように、もう一度、やってみたくなりました。そういえば、はじめて手外ししたと…

予定外のアップです。コーヒーのお友に、残っていたケーキを食べながら、ふっと思いついてカシャッ。すると、、、「えーい、ついでにアップしちゃえ…」ってことになりました。（笑）いつものことだけど、スライスが雑っていうか、ケーキを等分に切り分けるの…

はじめは手で外していたのだけど、途中で手が止まってしまう。型とケーキがひどく密着？して、なんだかうまく外れそうにありません。無理にはがすとボロボロになりそうなので、きょうは手外しはやめておこう。そんなわけで、パレットナイフではがしました。…

焼き上がったケーキを逆さまにして、粗熱をとっているところです。見かけはシンプルなふつーのシフォンだけれど、アーモンド風味のシフォンです。気になっていた、使い残りのアーモンドプードルとアーモンドスライス。プードルは粉と混ぜ、そして、スライス…